تأثير ملوحة المياه والتربة على الحيوانات المزرعية

يعد الضغط الملحي تحديا مركباً، حيث يمثل ضغط فسيولوجي على الحيوان بطريقة مباشرة نتيجة شرب الحيوان لمياه تزيد بها نسبة الأملاح، بالإضافة إلى التأثير الغير مباشر على الحيوان نتيجة التأثير الكمي والنوعي للمياه المالحة على نباتات المرعى. وتزيد المشكلة تعقيداً مع ارتفاع تكلفة استخراج الماء من الآبار بالإضافة لارتفاع تكلفتها في حالة معالجة ملوحة المياه. وقد يصاحب زيادة التعرض للضغط الملحي إلى نقص الأكسجين ويظهر هذا واضحا في عضيات الميتوكوندريا (مركز إنتاج الطاقة في الخلية)، سواء على الحالة الصحية العامة للحيوان أو معدل نموه بشكل سلبي وكذلك على الشهية واستهلاكه للغذاء والماء، مما يؤدي إلى الهزال والخمول وقد ينعكس أيضا بالتأثير العدواني للحيوان وكذلك التأثير على الأداء التناسلي وخصائص جودة اللحم بعد الذبح، تبعاً لدرجات الملوحة ونوعيتها أو السلالات الحيوانية التي يمكن أن تتحمل مستويات الملوحة الناتجة من ارتفاع أملاح كلوريد الصوديوم وأهم النصائح التي يمكن من خلالها تقليل مشكلة الملوحة على قطاع الإنتاج الحيواني عملها سواء بتربية أنواع وسلالات حيوانية متحملة للملوحة أو بتخفيف ملوحة المياه .
فشرب المياه المالحة يزيد من الشعور بالعطش وبالتالي يزيد من شرب المياه ومعدل التبول للتخلص من الأملاح الزائدة من خلال الكلية. كما قد تتوقف بعض الحيوانات عن الشرب في حالة ارتفاع الملوحة لكي تتجنب التسمم الذي قد يحدث لها. ونتيجة لهذا فإن استهلاك الماء المالح قد يؤدي إلى نقص الوزن والشهية واستهلاك الغذاء. إلا أن الأملاح في صورتها المعتدلة تحسن من مستوى الغذاء المأكول ووزن الجسم وصفات اللحم في الذبيحة. وبناء على ما سبق فإن كم ونوعية الأملاح الموجودة بالماء تحدد ما إذا كان الحيوان قابل لتحمل الضغط الملحي من عدمه.
وتختلف قدرة الجسم لمقاومة الضغط الملحي حسب طريقة دخول الأملاح. فقد ثبت أن مقاومة الضغط الملحي الموجود في الماء أقل كثيراً من قدرة مقاومة نفس الجسم على مقاومة الضغط الملحي الداخل عن طريق الغذاء المأكول.
ولكي يتم إنجاز لمشروعات الإنتاج الحيواني بنجاح منشود في المناطق التي تزيد فيها نسبة الملوحة ننوه إلى ما يلي:
• الاتجاه في الأراضي المستصلحة إلى زراعة بعض النباتات المتحملة للملوحة والتي قد تستخدم كأعلاف للحيوانات سواء في صورتها الخام مثل حشيشة السودان والدخن وحشيشة الفيل والبرسيم الحجازي وحشيشة الراي والكينوا. أو قد تستخدم بعض النباتات التي ثبتت فاعليها في تغذية الحيوان نظراً لارتفاع محتواها من البروتين بعد استخلاص الزيت منها والمواد التي قد تؤثر على شهية الحيوان مثل نبات الجوجوبا الذي تجود زراعته في الأراضي الملحية، وبعد عصر بذورة يتم استخراج مادة السيموندسين simmondsin التي تقلل من وزن الحيون نتيجة أنها مادة تقلل من الشهية. أيضا الاستفادة من مواد العلف المالئة التي يتم إنتاجها في هذه المناطق وتحسين قيمتها الغذائية وتعظيم الاستفادة منها في تغذية الحيوان. والذي قد نفرد لها مقالة أكثر تفصيلا عن مميزات بعض النباتات الملحية واستراتيجيات رفع كفاءة المواد المالئة واستخدامها كمواد العلف في المناطق الملحية.
• ثبت علمياً أن الحيوانات المجترة أكثر تحملا للمياه المالحة عن باقي الثديات. وتعتبر الأغنام والماعز والإبل من أكثر الحيوانات قدرة على التأقلم لشرب المياه المالحة بما فيها مياه البحر.
• المجترات بشكل عام عالية الحساسية للضغوط المفاجئة وخاصة إذا كان الضغط يتعلق بالقناة الهضمية للحيوان. وبذلك فإن التدريج لتكييف الحيوانات من الأمور الواجبة لنجاح رعايتها على المياه ذات مستوى الملوحة المرتفع.
• فضلاً عن الاختلافات الوراثية بين السلالات أو حتى داخل السلالة الواحدة، بعض الأغنام لها جينات ينشط بها تعبير تحمل الضغط الأسموذي مثل جين PLK3 الموجود في الأغنام البرقي. وبالتالي نقترح التحسين الوراثي من خلال الخلط أو الانتخاب للحيوانات ذوات القدرة على التكيف لشرب مياه ذات ملوحة عالية.
• كما يتأثر النوع الواحد من الحيوان أو حتى السلالات باختلاف العمر والحالة الفسيولوجية أو حتى العوامل البيئية المحيطة لدرجة تحمل شرب المياه المالحة. الحيوانات الكبيرة أكثر تحملا للملوحة من تلك الصغيرة. كما أن هناك علاقة لجنس الحيوان مع تحمله لدرجة الملوحة.
• وتشير الدراسات الحديثة أن انجذاب الحيوان للملح يعتمد بشكل كبير على نسبة وجود الصوديوم في الجسم. كما أن الماعز البرية التي ترعى في الصحارى أو على الشواطئ وجد أن نخاع غدتها الجار كلوية أسمك من تلك الماعز المستأنسة التي تربى بشكل مزرعي، وهذا الأمر يجعل من تلك الماعز البرية لها القدرة على التأقلم أكثر للملوحة، مما يجعلها أكثر قابلية لأن يكون لديها كلية أكثر كفاءة لإعادة امتصاص الماء، وتركيز البول، وتقليل الماء المفقود من الجسم أثناء فترات الجفاف.
ونستنتج مما سبق أنه يمكن التغلب النسبي على مشكلة ارتفاع تركيز الملوحة الناجمة عن زيادة كلوريد الصوديوم من خلال نشر ثقافة النباتات العلفية الملحية واستغلال السلالات والأنواع الحيوانية المناسبة والتدريج في أقلمتها على شرب المياه المالحة وكذلك خلط المياه المالحة مع عذبة أخرى.