مستقبل زراعة وإنتاج وتصدير التمور المصرية

العنصر الأول
1- أهمية ثمار نخبل البلح وحجم إنتاج مصر منها وموقع مصر بين أهم الدول المنتجة على مستوى العالم:
يعتبر نخيل البلح من ضمن محاصيل الفاكهة مستديمة الخضرة والتى تلعب دورا هاما فى دعم الاقتصاد الزراعى المصرى, وهو من الأشجار المباركة التى ورد ذكرها فى القرآن الكريم فى أكثر من موضع وآية ولعل أهميته الصحية والغذائية قد ورد توضيحه فى حديثه جل وعلا عن السيدة مريم العذراء عندما جاءها المخاض عند جذع النخلة حيث أمرها سبحانه وتعالى بأن تهز جذع النخلة حتى يتساقط عليها الرطب فتتغذى ويساعدها أيضا على تسهيل وتحمل آلام الوضع”
قال تعالى:
فَحَمَلَتْهُ فَانْتَبَذَتْ بِهِ مَكَانًا قَصِيًّا(22)
فَأَجَاءَهَا الْمَخَاضُ إِلَىٰ جِذْعِ النَّخْلَةِ قَالَتْ يَا لَيْتَنِي مِتُّ قَبْلَ هَٰذَا وَكُنْتُ نَسْيًا مَنْسِيًّا(23)
وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا (25
فَكُلِي وَاشْرَبِي وَقَرِّي عَيْنًا ۖ فَإِمَّا تَرَيِنَّ مِنَ الْبَشَرِ أَحَدًا فَقُولِي إِنِّي نَذَرْتُ لِلرَّحْمَٰنِ صَوْمًا فَلَنْ أُكَلِّمَ الْيَوْمَ إِنْسِيًّا.
صدق الله العظيم
https://quran4all.net/ar/tafsir/1/19/2
وقد فسر العلماء أن الأمر الإلهى للسيدة مريم بحثها على تناول البلح الرطب مرجعه إلى الآتى:
لقد اكتشف العلماء مادة في التمر تشبه هرمون الأوكسيتوسين،
وهى عبارة عن هرمون يتألف من تسعة أحماض أمينية، وقد وجد أنه عند المرأة وأثناء الحمل يقوم هرمون الأستروجين الذى تفرزه المشيمة بزيادة قدرة ما تحت المهاد على صنع هرمون الأوكسيتوسين،
كما يقوم بمضاعفة حجم الغدة النخامية، وزيادة قدرتها على تخزين هرمون الأوكسيتوسين،
كما أنه يزيد من المستقبلات التي تستقبل هرمون الأوكسيتوسين والموجودة في عضلة الرحم وفي الخلايا العضلية المحيطة بقنوات الحليب في الثدي,.وما إن يبدأ المخاض حتى يفرز الأوكسيتوسين من مخازنه في الغدة النخامية بكميات عالية، ويتحد مع مستقبلاته الموجودة في الرحم وفي الخلايا العضلية المحيطة بقنوات الحليب في الثدي، مؤذنا ببداية إفراز اللبن..
وأما في الرحم، وبعد اتحاد هرمون الأوكسيتوسين مع مستقبلاته، فتبدأ التقلصات العضلية التي تؤدي إلى اتساع عنق الرحم، ومن ثم حدوث عملية الولادة،
وبعد الولادة وزوال المشيمة من الرحم، فإنها تترك سطحًا مليئًا بالدم في جدار الرحم، لأنه يحتوي على أوعية دموية دقيقة صغيرة تبقى مفتوحة ونازفة بعد الولادة،
وهنا يأتى دورهرمون الأوكسيتوسين الذى يؤدي إلى صغر فتحات هذه الشبكة المحتوية على الأوعية النازفة، مما يؤدي إلى إيقاف النزف تدريجيٌّا ,ولا يتوقف تأثير هرمون الأوكسيتوسين على ذلك فقط، فالرحم الذي تمدد خلال تسعة شهور من الحمل ليستوعب ما مجموعه اثني عشر كيلو جرامًا من وزن الجنين والمشيمة والسوائل الملحقة بهما، يجب أن يعود إلى حجمه الطبيعي، والذي يعادل حجم ثمرة الكمثرى، ولا يكون ذلك إلا بانقباض ألياف الرحم تدريجيا تحت تأثير هرمون الأوكسيتوسين، والأكسيتوسين فقط.

كما يؤدى هذا الهرمون دوره فى تقليص الألياف العضلية المحيطة بقنوات الحليب في الثدي، الأمر الذي يؤدي إلى إدرار الحليب ومن ثَم إكمال عملية الرضاعة عند الطفل وهذه الخصائص المهمة جدٌّا لهذا الهرمون لكل من المرأة الحامل والمرأة التي تلد، وللنفساء والمرضع، تفسّر عظمة التمر والرطب الذي يحتوي في تركيبه على مادة شبيهة جدٌّا بهرمون الأوكسيتوسين من حيث تأثيرها، وتفسر لماذا جعل الله تعالى غذاء السيدة مريم العذراء، الرطب فقط وبخلاف ما تقدم فإن للتمور فوائد أخرى عديدة منها:
1- يساعد التمر على مقاومة الكبد للسموم وذلك عن طريق مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة فى التمور.
2- يساعد على ضبط معدلات إنزيمات الكبد إلى معدلاتها الطبيعية.
3- يساعد التمر الجسم على التخلص من المعادن الثقيلة الضارة التى تدخل الجسم وتجنب تأثيراتها الضارة وذلك مثل معدن الرصاص والذى يؤدى ارتفاع معدله بالجسم للفشل الكلوى.
4- يحتوي التمر على مستويات عالية من مضادات الأكسدة Antioxidants
5- مقارنة بالفواكه الأخرى، والتي تقي الجسم من الضرر الذي تسببه الشوارد الحرة Free radicals
6- تقوى الذاكرة.
7- يمكن أن تستخدم كبديلٍ للسكر :حيث يمتاز التمر بطعمه الحلو بفضل احتوائه على الفركتوز Fructose، والذي يعتبر سكراً طبيعياً ويسمى سكرالفواكه.
8- تقوى العظام: حيث يحتوي التمر على معادن مهمّة لصحة العظام، كالمغنيسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والتي تساهم في الوقاية من هشاشة العظام Osteoporosis
9- بالنسبة لمرضى السكر يجب الاعتدال في تناول التمور لاحتوائها على نسبة عالية من السكر.
10- تحسن التمور من كفاءة الجهاز الهضمي، لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف التى تقي من الإصابة بالإمساك، وتساعد على تعزيز حركة الأمعاء الطبيعية Regular bowel movements)،
11- أنّ أربع تمرات تمدّ الجسم بما يقارب 6.4 جرام من الألياف، أي ما يعادل 21% من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف للرجال، و30% للنساء،
12- تدخل التمور فى 67 صناعة غذائية وغير غذائية.
13- تحتوى التمور على الكثير من مضادات الأكسدة والتى من أهمها:
 الفلافونويدات Flavonoids وتعتبر من مضادات الأكسدة القوية، التي تقي من الالتهابات، وتخفف منها.
 الكاروتينات Carotenoids تُعرف الكاروتينات بقدرتها على التقليل من خطر الإصابة بأمراض العين.
 أحماض الفينوليك Phenolic acid والتى تقي من أمراض القلب، وبعض أنواع السرطان

إنتاج مصر من التمور وموقعها عالميا
 ذكرت منظمة الأغذية والزراعة أن مصر تحتل حاليا المركز الأول فى إنتاج التمور على المستوى العالمى قبل إيران والسعودية، ويقدر إنتاجها السنوى بحوالى 1,5 مليون طن ما يعادل 17.7% أى تقريبا 18 بالمائة من الإنتاج العالمى المقدر بـ 7.5 مليون طن. وأوضحت منظمة الفاو أنه تم الانتهاء من تنفيذ البرنامج التدريبى لمنتجى التمور فى مصر فى مناطق الانتاج الشهيرة فى كل من:
 واحة سيوة،
 والواحات البحرية،
 والوادى الجديد، وذلك ضمن مشروع التعاون الفنى لتطوير سلسلة القيمة للتمور، الذى تم توقيعه مع كل من وزارتى الزراعة، والصناعة والتجارة، وذلك فى إطار استراتيجية تطوير قطاع النخيل والتمور فى مصر التى تم إطلاقها خلال مهرجان التمور الثانى فى سيوة العام الماضى، بالتنسيق مع جائزة خليفة الدولية لنخيل التمر والابتكار الزراعى، ومنظمة اليونيدو.

مصر الأولى عالميا فى إنتاج التمور عربيا أيضا كما هو واضح فى الشكل التالى بنسبة 18 بالمائة من الانتاج العالمى تليها السعودية فالإمارات

وبالنظرلأكبر عشرين دولة منتجة للتمور على مستوى العالم طبقا لإحصائية 2013- 2014

نجدها على النحو التالى
مصر 1,501,799
إيران 1,083,720
السعودية 1,065,032
الجزائر 848,199
العراق 676,111
باكستان 526,749
عمان 269,000
الإمارات 245,000
تونس 195,000
ليبيا 174,040
الصين 150,000
المغرب 107,611
اليمن 54,197
الكيان 45,195
الكويت 36,978
تركيا 33,232
النيجر 22,154
قطر 22,100
أميريكا 21,768
تشاد 20,000
المصدر:منظمة الأغذية والزراعة (FAO)[22]

 أما بالنسبة لأوروبّا: فتوجد دولتان فقط تنتجان التمور وهما: ألبانيا (10,488 طن)،
 وأسبانيا (4,000 طن)،
 و بالنسبة لأمريكا الشمالية : تنتج الولايات المتحدة (21,768 طن)،
 كما تنتج المكسيك ما مجموعه (6,828 طن)،
 وفي أمريكا الجنوبية: توجد دولتان هما: البيرو (230 طن)، وكولومبيا (12 طن).
 وتوجد دول أخرى بإفريقية لم تدخل قائمة أكبر عشرين دولة منتجة لعدم تجاوزها رقم العشرين ألف طن وهي:
 موريتانيا (18,857 طن)، والصومال (13,000 طن)، وبنين (1,320 طن)،
 وكينيا (1,100 طن)، والكاميرون (630 طن)، وناميبيا (372 طن)،
 وسوازيلاند (319 طن)، وجيبوتي (86 طن).
 أما الدول العربية الآسيوية التي لم تحتل مركزا ضمن أكبر عشرين دولة مصدرة: فهي
 البحرين (15,041 طن)،
 والأردن (11,981 طن)،
 وسورية (4,039 طن). (FAO

العنصر الثانى: أهم الدول المستوردة للتمور فى العالم: من الشكل التالى يتضح أن أكبرالدول استيرادا للتمور فى العالم هى دولة الهند حيث تستورد بما قيمته 200 مليون دولار تليها الإمارات ثم المغرب ثم الولايات المتحدة الأمريكية ثم اليمن ثم فرنسا ثم تركيا ثم اندونييسيا ثم المملكة المتحدة ثم ماليزيا ثم أخرى.

ترتيب الدول المنافسة لمصر والمصدرة للتمور على مستوى العالم إحصائية 2018

الدولة	م
تونس	1
دولة الكيان	2
السعودية	3
الإمارات	4
إيران	5
باكستان	6
العراق	7
أمريكا	8
الجزائر	9
فرنسا	10
مصر	11

ويتوقع أن يتحسن موقع مصرالتصديرى عالميا فى السنوات العشر القادمة لتصبح من ضمن أول ثلاثة دول مصدرة للتموربعد اكتمال المبادرة الرئاسية بزراعة خمسة مليون نخلة من الأصناف التصديرية. العنصر الثالث: 3- الاستراتيجية المطلوبة حتى لا يتحول التوسع فى زراعة التمور لمشكلة كبرى للوطن: – ضرورة الاهتمام بجودة الإنتاج المحلي من التمور وحل المشكلات الإنتاجية التي تواجهه, – الاهتمام بزراعة وإحلال أصناف جديدة محل الأصناف القديمة, – تشجيع الزراع علي الاهتمام بعمليات الخدمة سواء التقليم, التقليم, التقويس والخف والتسميد والري, ووقاية الأشجار من الإصابات الحشرية والمرضية وغيرها, – زيادة فاعلية جهاز الإرشاد الزراعي في هذا الشأن, فضلاً علي حل المشكلات المتعلقة بتسويق التمور وإنشاء جمعيات تعاونية لصغار المنتجين تساعد في حل تلك المشكلات. – الاهتمام بدعم الجمعيات الاهلية التى تساعد فى الحصول على شهادات الجودة – دراسة و خلق اسواق للتمور المصرية و الدعم الفنى. – ضرورة العمل علي فتح أسواق جديدة للتوسع في تصدير التمور – فمثلاً قارة آسيا تستورد وحدها حوالي 70% من إجمالي الواردات العالمية – وتستورد أوربا حوالي 19%, – تستورد قارة أفريقيا حوالي 4.1% – كما أن الدول العربية (باستثناء مصر) تستورد حوالي 24% من إجمالي الواردات العالمية للتمور ,الأمر الذي يعني وجود مجال واسع لتصدير التمور المصرية يجب استغلاله في ظل الظروف والعلاقات السياسية المتميزة لمصر مع دول العالم. – إعادة النظر في عملية تصدير التمر الخام وتحويل التمور إلي صور أخري كتصنيعه مربات وعصائر مما يفتح مجال جديد لزيادة الصادرات من ناحية وإطالة فترة التصدير من ناحية أخري. – التوسع فى انشاء ثلاجات لحفظ التمور على درجة ناقص 18 تحت الصفر حتى يمكن تصديره خلال العام للاسواق مرتفعة الاسعار. – تخزين التمور في صورتها الرطبة (الطازجة) وعرضها في الأسواق في غير موسمها باستخدام التقنيات الحديثة حيث يساعد ذلك في مد الأسواق الخارجية بسلعة طازجة عالية الجودة بأسعار تزيد عن سعرها في مرحلة النضج التام. – ضرورة الاهتمام بجودة التمر المصدر. – إحكام الرقابة علي الصادرات الذاتية لبعض مصدري التمر عبر التوسع في إقامة محطات لتجهيز وتعبئة التمور في مناطق تركيزها وفقاً لأساليب علمية مدروسة تراعي الشروط والمواصفات الفنية التي تتطلبها الدول المستوردة في السلعة المصدرة من حيث مطابقتها للشروط الصحية والبيئية.

الملخص

مستقبل زراعة وإنتاج وتصدير التمور المصرية
تعتبر مصر وطبقا لإحصائيات منظمة الأغذية والزراعة العالمية ( الفاو) هي أولي دول العالم من حيث الإنتاج للتمور حيث تنتج مصر ما مقداره 1.6 مليون طن إلاأنه وللأسف لا يتناسب هذا الرقم مع مركزنا العالمي في تصدير التمور حيث نحتل المركز 11 علي مستوي العالم ويرجع ذلك إلي أن نسبة 58% من الناتج المشار إليه هي من الأصناف الرطبة ( أصناف تحتوي علي نسبة رطوبة 35%) والتي لا يقبل عليها المستهلك في الدول المستوردة ، فيما هناك نسبة 28% من الإنتاج هي عبارة عن نخيل مجهل ويتبقي هناك نسبة 14% هي التي يتم التصدير من ثمارها ويمثلها في الأغلب الصنف السيوي أو المعروف بالصعيدي في منطقة الوادي الجديد .
ومن هنا يجب الإهتمام برفع الكفاءة الإنتاجية لأشجار النخيل عن طريق وضع برامج ري وتسميد مناسبة والاهتمام كذلك بعمليات التلقيح والتكييس وخف الثمارومقاومة الحشائش والآفات الحشرية وأهمها سوسة النخيل و كذلك الاهنمام بمقاومة الأمراض الفطرية التى تؤثر على انتاجية الأشجار وكذلك الإهتمام بعمليات ما بعد الحصاد مثل عمليات الفرز والغسيل والتجفيف و التعبئة والحفظ للثمار، و الإهتمام كذلك بعمليات تصنيع التمور لتعظيم القيمة المضافة مثل انتاج تمرالدين ودبس التمر وعسل التمر والعجوة وكذلك إنتاج الإيثانول وحديثا إنتاج زيت عالى الجودة من نوى البلح ,
وبالنظر لأهم الدول المستوردة للتمور في العالم والتي تبلغ محفظتها الاستيرادية 1540 مليون دولار تقريبا نجد أنه تأتى علي رأسها دولة الهند والتي تستورد بما يزيد عن 200 مليون دولار وهي سوق كبير تستوعب 26% من حجم صادرات التمور العالمية يليها الإمارات بنسبة 17% ثم المغرب بنسبة 12% ففرنسا 10% ثم ألمانيا وانجلترا وماليزيا وأنونيسيا وتركيا بنسبة 6% لكل منهم وأخيرا للولايات المتحدة بنسبة استيراد 5% من السوق العالمى .