الأسئلة الشائعة لمحصول البطاطس

يعتبر محصول البطاطس هو أحد المحاصيل الهامة من الناحية الغذائية حيث يشغل الترتيب الرابع بعد القمح والذرة والأرز والترتيب الأول في إنتاج الطاقة والثاني في إنتاج البروتينات بعد فول الصويا.

متوسط استهلك الفرد في مصر من البطاطس هو 33 كيلوجرام سنوياً.

يعتبرمحصول البطاطس من السلع الزارعية الغذائية الهامة علي المستوي المحلي سواء للإستهلاك المباشر أوالتصنيع أوعلي المستوي القومي للتصدير حيث تعتبر مصدراً هاماً من مصادر الدخل الزا رعى القومى.

تسهم الأراضى الجديدة في مصر بحوالي 25.3 % من المساحة المنزرعة.

تحتل مصر المرتبة السادسة بين الدول المصدرة لمحصول البطاطس، حيث تعتمد بعض الدول علي صادرات مصر من البطاطس، فقد بلغ متوسط إجمالي كمية الصادرات حوالي666.447 ألف طن، تمثل نسبة تقدر بنحو32.2 % من إجمالي كمية صادرات الخضر، وذلك بمتوسط قيمة صادرات بلغت حوالي 7.209مليار جنيه وبنسبة تقدر بنحو 62.3% من إجمالي قيمة صادرات الخضر خلال الفترة 2017 – 2013.

تأتي البطاطس في مقدمة السلع التي يمكن الاعتماد عليها جزئياً في حل مشكلة الغذاء، حيث تتميز بالوفرة النسبية في غلة الفدان إذا ما قورنت بمحاصيل الحبوب، بالإضافة إلى أن البطاطس تتم زراعتها في أكثر من عروة في العام الواحد، كما أن الظروف الجوية والأرضية المتباينة التي تناسب زراعة البطاطس تمكن من التوسع في المساحات المزروعة منها تحت الظروف الإقليمية المختلفة.

بلغت إنتاجية فدان البطاطس على مستوى الجمهورية حدها الادنى حوالي 10.91 طن في عام 2016 وحدها الأعلى حوالي 11.67 طن في عام 2017، حيث تراوحت إنتاجية فدان البطاطس العروة الشتوي بين حد ادنى بلغ حوالي 10.57 طن في عام 2016 وبحد اعلى بلغ حوالي 11.41 طن في عام 2017، فى حين تراوحت إنتاجية فدان البطاطس العروة الصيفي بين حد ادنى بلغ حوالي 12.14 طن في عام 2014 وبحد اعلى بلغ حوالي 12.7 طن في عام 2017، كما تراوحت إنتاجية فدان البطاطس العروة النيلي بين حد ادنى بلغ حوالي 8.9 فى عام2015 وبحد أعلي بلغ حوالى 10.13 عام 2017. وتشير البيانات الإحصائية إلى أن إجمالي إنتاج البطاطس بلغ حوالي 4.481 طن عام 2017.

 تشير البيانات الإحصائية إلى زيادة متوسط السعر المزرعي بشكل تدريجي للبطاطس في العروتين الصيفية والنيلية خلال الفترة 2017-2015، حيث ازداد السعر من 1282 و1313 جنيه للطن عام 2013 إلى 2006 و1927 جنيه للطن عام 2017 وذلك للعروتين الصيفى والنيلى على الترتيب.

متوسط إجمالي تكاليف فدان بطاطس العروة الصيفية على مستوى الجمهورية زاد من حوالي 11 ألف جنيه في عام 2013 إلى حوالي 20.8 ألف جنيه في عام 2017.

تتأثر أربحية الفدان بكل من الأسعار المزرعية للمحصول وإنتاجية وتكاليف الفدان، وكنتيجة لزيادة كل من إنتاجية وسعر طن البطاطس الصيفي زاد الايراد الكلي للفدان من حوالي 14.360 ألف جنيه في عام 2013 إلى حوالي 25.408 ألف جنيه في عام 2017.، وكنتيجة لزيادة كل من إنتاجية وسعر طن البطاطس النيلى زاد الايراد الكلي للفدان من حوالي 12.244 ألف جنيه في عام 2013 إلى حوالي 19.522 ألف جنيه في عام 2017.

 تشير البيانات الإحصائية إلى أن إجمالي إنتاج البطاطس بلغ حوالي 4.481 مليون طن عام 2017.