الأسئلة الشائعة لمحصول القمح

يعتبر القمح من أهم المحاصيل الاقتصادية إذ يغطي 23.4 % من الاحتياج العالمي من الغذاء، كما يشكل مصدراً غذائياً رئيساً لحوالي 40 % من سكان العالم ويغطي 20 % من السعرات الحرارية و55% من إجمالى الكربوهيدرات.

تتمثل الهمية الأقتصادية للقمح فيما يلى:
– يؤمن القمح موارد مالية ضخمة للدول المصدرة.
– يعتبر مادة أولية للعديد من الصناعات الغذائية (خبز،معكرونة، بسكويت).
– يعتبر سلعة رئيسية في التجارة الدولية.
يساهم في إيجاد فرص عمل للعمال.

تصدر محصول القمح قائمة الحاصلات الشتوية من حيث المساحة المنزرعة فى متوط الفترة 2017-2015، حيث بلغت المساحة المزروعة بالقمح حوالي 3.25 مليون فدان مثلت نحو 48.2 % من إجمالي مساحة الحاصلات والخضر الشتوية البالغة حوالي 7 مليون فدان.

نتيجة لعدم انتظام المساحة المزروعة بالقمح ونقص إنتاجية فدان القمح في عام 2019 ، نقص إجمالي إنتاج
القمح من حوالي 9.280 مليون طن في عام 2014 إلى حوالي 8.670 مليون طن في عام 2019.

تشير البيانات الإحصائية خلال الفترة 2019- 2014 الى زيادة إنتاجية تبن القمح من حوالي 11.06 حمل/ فدان عام 2014 إلى 12 حمل/ فدان عام 2019.

تشير البيانات إلى ارتفاع السعر المزرعي بشكل تدريجي للمحصول الرئيسي للقمح خلال الفترة 2019 – 2014، حيث ارتفع سعر طن القمح من حوالي 2.740 ألف جنيه عام 2014 إلى حوالي 3.833 ألف جنيه عام 2019بزيادة بلغت نحو 40%.

يبلغ إجمالي تكاليف فدان القمح على مستوى الجمهورية حوالي5.271 ألف جنيه في عام 2014 ارتفع إلي حوالى 10.057 عام 2019 بزيادة بلغت نحو 90.8%. وتتأثر أربحية الفدان بكل من الأسعار المزرعية للمحصول الرئيسي والثانوي وإنتاجية وتكاليف الفدان، وكنتيجة لزيادة سعر إردب القمح وحمل تبن القمح في عام 2019 زاد الايراد الكلي لفدان القمح من حوالي 9.318 ألف جنيه في عام 2014 إلى حوالي 13.101 ألف جنيه في عام 2019 بنسبة زيادة بلغت نحو 40.6% ،2.2% عن مثيله فى عام 2014 و2019 علي الترتيب.

وفقا لبيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء تبين أن كمية الواردات من القمح بلغت حوالي 10.9 مليون طن عام 2014 وتزايدت لتبلغ أقصاها حوالى 13.2مليون طن عام 2018. وبلغ إجمالي الواردات المصرية من القمح حوالى11.9 مليون طن في متوسط الفترة السابقة بقيمة حوالى 2.607 مليار دولار لمتوسط ألفترة 2018 -2016.

• ارتفاع نسبة الفاقد الكمي والنوعي للقمح محليا.
• قصور أنظمة التوزيع ويرجع ذلك للعوائق الإدارية أو الفنية أو التشريعية أو المالية.

يعتبر القمح من أھم المواد الغذائية لكونه مصدرا للطاقة والبروتينات حيث يستعمل كاملا في غذاء الانسان أما من الناحية الصناعية فيستعمل في:
1. إنتاج الاصباغ المستعملة في الصناعات النسيجية.
2. إنتاج الزيوت.
3. إنتاج السيليلوز ومشتقاته من قشور وبقايا النباتات و الذي يستعمل في صناعة الورق والكرتون.
4. إنتاج البلاستيك وأوساط نمو الاحياء الدقيقة المنتجة للمضادات الحيوية كالبنسيلين….
5. يستعمل القمح في الصناعات الغذائية كالمشروبات المنعشة، وبدائل الحليب.