فكرة عامة عن المؤشرات الإقتصادية لمحصول الزيتون فى الأراضي الصحراوية

ما هي أشجار الزيتون

تعتبر أشجار الزيتون من الأشجار القديمة والتي عرفها الإنسان منذ العصور الأولى، حيث انتشرت زراعته خلال الفتوحات الاسلامية، عندما نقل العرب هذه الشجرة إلى كل البلدان التي حكموها.
وتناسب شجرة الزيتون كل أنواع الأراضي فتزرع بالأراضي الرملية، والأراضي الجيرية، كما تنمو في الأراضي ضعيفة الخصوبة، وتلعب دوراً هاماً في التكيف مع البيئة الصحراوية الجافة، لما لها من صفات وخصائص تركيبية تعطيها القدرة على تحمل ظروف الحياة في المناطق الصحراوية وذلك بالاعتماد على مياه الأمطار والري التكميلي.
حيث تتميز أشجار الزيتون في منطقة سيناء بالقدرة على تحمل الجفاف والملوحة، ومقاومة قسوة الطبيعة والمناخ، لذا تعد من أكثر الأشجار ملائمة للبيئة السيناوية.
لذا يعتبر محصول الزيتون أحد محاصيل الفاكهة الهامة، والتي يعد مكوناً غذائياً هاماً لجميع فئات المجتمع، حيث يستخدم في استخراج أفضل الزيوت النباتيه غذائياً وصحياً، كذلك تقوم عليه صناعات عديدة ومنها صناعة الحفظ، وكلها متعددة للاستثمار، والتشغيل، كما أن أسواقه لها قابلية للإتساع في التجارة الخارجية.

أولاً - المؤشرات الإنتاجية لمحصول الزيتون في العالم مع الإشارة إلى الوضع في مصر

بلغ المتوسط العام للمساحة المزروعة لمحصول الزيتون عالميا حوالي 23 مليون فدان، تساهم في انتاج 18.2 مليون طن خلال متوسط الفترة من عام 2000- 2018، كما قد بلغ المتوسط العام للاستهلاك العالمي من زيت الزيتون حوالي 3.5 مليون طن خلال نفس الفترة. أما على مستوى جمهورية مصر فقد بلغ المتوسط العام لمساحة الأشجار المثمرة حوالي 138 ألف فدان، تساهم في انتاج حوالي 560 ألف طن من محصول الزيتون خلال الفترة من عام 2000– 2018، كما بلغ المتوسط العام لنصيب الفرد في مصر من زيت الزيتون حوالي 100 جرام في السنة، مقابل حوالي 5300 جرام من الزيتون المحفوظ، هذا وتتزايد المساحة الزيتونية في مصر بمقدار بلغ حوالي 7100 فدان كما يتزايد الإنتاج الكلي من محصول الزيتون ليصل إلى حوالي 31.70 طن

ثانياً - وضع محصول الزيتون في شمال سيناء كمثال للإنتاج فى الاراضى الصحراوية

على الرغم من أهمية محصول الزيتون في سيناء إلا أن هذا المحصول يتسم بإنخفاض كفاءته الإنتاجية في ظل ارتفاع أعمار بعض الأشجار، ووجود أصناف كلية تتسم بإنخفاض انتاجها، حيث بلغت إنتاجية الفدان من محصول الزيتون في شمال سيناء حوالي 3.5 طن، مقابل حوالي 5 طن على مستوى الجمهورية وذلك خلال عام 2018. وعن الوضع الإنتاجي في شمال سيناء، فقد انخفضت المساحة المزروعة من محصول الزيتون حوالي 52 ألف فدان عام 2013 إلى حوالي 35 ألف فدان عام 2018 بنسبة انخفاض بلغت نحو 33%.

ثالثاً - المؤشرات الإنتاجية لمحصول الزيتون في شمال سيناء.

بلغ المتوسط العام لعدد الأشجار في الفدان حوالي 56 شجرة ، كما بلغ متوسط إنتاجية الشجرة حوالي 81 كجم/ سنة ، في حين بلغ المتوسط العام لإنتاجية الفدان حوالي 3.5 طن، كما بلغت المساحة المثمرة في شمال سيناء حوالي 35.5 ألف فدان، هذا وقد بلغ متوسط نصيب الحائز حوالي 2.8 فدان، كما بلغ المتوسط العام لعمر الأشجار حوالي 28 سنة، في حين بلغ المتوسط العام لعدد سنوات الخبرة للحائز حوالي 26 سنة، هذا وقد بلغ المتوسط العام لنسبة التعليم لدى الحائزين حوالي 23% ، كما بلغ المتوسط العام لحجم الأسر المعيشية لدى الحائزين حوالي 6 أفراد، في حين بلغ المتوسط العام للكميات المستخدمة من السماد العضوي، السماد الكيماوي، كمية المبيدات، كمية الوقود والزيتون، حجم العمالة البشرية، عدد ساعات العمل الآلي، حوالي 15.2م3، 120 كجم، 7.8 لتر، 19.4 لتر، 35 رجل/ يوم، 6.1 ساعة على الترتيب خلال الموسم.
هذا وبلغ المتوسط العام لإيرادات الفدان حوالي 27.5 ألف جنيه، في حين بلغ تكاليف انتاج الفدان حوالي13 ألف جنيه، مما يشير إلى أن صافي عائد الفدان قد بلغ حوالي 14.5 ألف جنيه، بما يوازي حوالي 3 جنيه/ كجم، هذا وقد بلغ المتوسط العام للقيمة المضافة للفدان حوالي 18 ألف جنيه، بما يوازي حوالي 4 جنيها/ كجم. في حين بلغ المتوسط العام لعائد الجنيه المستثمر حوالي 19.5%، كما بلغت الكفاءة الاقتصادية حوالي 1.4 جنيه، أي أن كل جنيه يصرف على عوامل الإنتاج الثابتة والمتغيرة قد بلغ حوالي 1.4 جنيه سنوياً.

رابعاً - مقترحات للنهوض بالقطاع الزيتوني في مصر

1) إمداد مزارعي الزيتون بأحدث النتائج العلمية وتدريبهم علي الوسائل والأساليب الحديثة في مجال إنتاج الزيتون، والإهتمام بالإرشاد الزراعي لزيادة الوعي المعرفي والمهاري لمزارعي الزيتون بمحافظة شمال سيناء.
2) ضرورة توفير مستلزمات الإنتاج متمثلة في الأسمدة الكيماوية نظرا لطبيعة الأرض الزراعية ضعيفة الخصوبة بالمحافظة.
3) الإحلال والتجديد للأشجار المسنة منخفضة الإنتاجية.
4) ضرورة توسع في المساحات الزيتونية (أكثرمن10 افدنة) للاستفادة من مزايا الإنتاج الوفير.
5) التوسع في زراعة الأصناف الأجنبية وعلى رأسها الصنف الأسباني والتي تصل نسبة التصافي فيه إلى نحو 22%.
6) ضرورة تحميل بعض المحاصيل الحقلية مثل العدس والشعير علي اشجارالزيتون لتحقيق الاكتفاء الذاتي لسكان المحافظة، وتوفيرعلائق لحيواناتهم المزرعية من الاغنام والماعز.
7) ضرورة استخدام المزيد من عناصر الإنتاج (الاسمدة العضوية والكيماوية والعمالة) لزيادة الإنتاج، وترشيد استخدام المبيدات خاصة للحيازات الصغيرة .

الملخص

1. تعتبر أشجار الزيتون من الأشجار القديمة والتي عرفها الإنسان منذ العصور الأولى، حيث انتشرت زراعته خلال الفتوحات الاسلامية، عندما نقل العرب هذه الشجرة إلى كل البلدان التي حكموها.
2. يعتبر محصول الزيتون أحد محاصيل الفاكهة الهامة، والتي يعد مكوناً غذائياً هاماً لجميع فئات المجتمع، حيث يستخدم في استخراج أفضل الزيوت النباتيه غذائياً وصحياً.
3. يقوم علي الزيتون صناعات عديدة منها صناعة الحفظ، وكلها متعددة للاستثمار، والتشغيل، كما أن أسواقه لها قابلية للإتساع في التجارة الخارجية.
4. يبلغ المتوسط العام لمساحة الأشجار المثمرة حوالي 138 ألف فدان، تساهم في انتاج حوالي 560 ألف طن من محصول الزيتون خلال الفترة من عام 2000– 2018.
5. يبلغ المتوسط العام لنصيب الفرد في مصر من زيت الزيتون حوالي 100 جرام في السنة، مقابل حوالي 5300 جرام من الزيتون المحفوظ.
6. يبلغ المتوسط العام لعدد الأشجار في الفدان حوالي 56 شجرة، كما يبلغ متوسط إنتاجية الشجرة حوالي 81 كجم/ سنة، في حين بلغ المتوسط العام لإنتاجية الفدان حوالي 3.5 طن، كما بلغت المساحة المثمرة في شمال سيناء حوالي 35.5 ألف فدان .
7. يبلغ المتوسط العام لإيرادات الفدان حوالي 27.5 ألف جنيه، في حين بلغ تكاليف انتاج الفدان حوالي13 ألف جنيه، مما يشير إلى أن صافي عائد الفدان قد بلغ حوالي 14.5 ألف جنيه، بما يوازي حوالي 3 جنيه/ كجم.
8. يبلغ المتوسط العام للقيمة المضافة للفدان حوالي 18 ألف جنيه، بما يوازي حوالي 4 جنيها/ كجم. في حين يبلغ المتوسط العام لعائد الجنيه المستثمر حوالي 19.5%، كما تبلغ الكفاءة الاقتصادية حوالي 1.4 جنيه، أي أن كل جنيه يصرف على عوامل الإنتاج الثابتة والمتغيرة قد بلغ حوالي 1.4 جنيه سنوياً.

المراجع / المصادر

حسن، سيد علي سيد، دراسة اقتصادية بيئية لأهم العوامل المؤثرة علي إنتاج محصول الزيتون بمحافظة جنوب سيناء، رسالة ماجستير، قسم العلوم الاقتصادية والقانونية والإدارية البيئية، معهد الدراسات البيئية، جامعة عين شمس، 2017.
سعيد صادق حجازي (دكتور) وآخرون، سيناء وآفاق جديدة لزراعة الزيتون، المجلة الزراعية، العدد 629 ،السنة 54 ، فبراير 2012.
هالة محمود أحمد رشدان، اقتصاديات انتاج بعض الحاصلات الزراعية في محافظة شمال سيناء، 2015.
وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، قطاع الشئون الاقتصادية، سجلات قسم الفاكهة، بيانات غير منشورة،2019.
وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ، مديرية الزراعة بشمال سيناء، سجلات قسم الفاكهة، بيانات غير منشورة، 2019.
ولاء عثمان عبد الفتاح عبد الهادي، اقتصاديات إنتاج وتسويق وتصنيع الزيتون في مصر، رسالة ماجستير، قسم اقتصاد زراعي، كلية الزراعة، جامعة عين شمس، 2013.
www.fao.com